小舞的日常玩樂誌

看到七夕情人節大家都很認真的聚餐放閃

身為一家之長當然也要耳根清靜共襄盛舉

想說每年都是吃到飽餐廳最後一直踩雷

所以今年上網砰究精挑細選

決定了號稱”頂級與質感之燒肉形象”的「火之舞蓁品燒」

「火之舞蓁品燒」資訊

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號 (近捷運忠孝敦化3號出口)

電話：02-8773-7899 / 02-8773-8588

營業時間：週一至週五 下午5:00-晚上12:00

                 週六、週日/例假日 中午12:00-晚上12:00

官網：http://www.hinomai.com/roast/index.php

▲挑了七夕過後的週二晚上7:00，門口人潮似乎還好

▲門外有個小小的空間，店家擺了一個小吧檯放了不少空酒瓶在上面

▲牆上有著最新的菜單和生日活動，可惜生日剛過，接下來的夀星們可以參考看看。

▲門外似乎是有著這期美國牛肉的活動，感覺還不錯，等等來試試。

▲因為是平日剛下班時間，看來人潮還未滿，「火之舞蓁品燒」的座位大多是這種大桌，適合多人聚餐。

▲而我們一家四口被安排另一側的6人桌，共有2個抽煙機設備，不過我們只使用一個爐子就是了。

▲「火之舞蓁品燒」的椅子設計的很有趣，可以掀開座墊成為置物空間。

▲剛好拿來放個人包包，不然大家開始吃喝起來，對私人物品的保管我覺得安全性提高了不少。

▲「火之舞蓁品燒」的菜單(未成年請勿飲酒/喝酒不開車．開車不喝酒)，種類可能沒有一些店家多，但據說品質極佳，待會就知道了；只是價格也是高人一等......我的荷包又扁了。

今天(2017/08/29)的消費價格是：

週一-週四：男生每人$859元；女生每人$759元

週五-週日/例假日： 男女均一價$859元

孩童110-130公分 $399元/幼兒110公分以下 免費

※以上價格需酌收10%服務費

▲「火之舞蓁品燒」採用木碳火爐，不過排煙設備不錯，不會感受到會有太重的油煙味殘留。

▲調味料種類不多，不像有些店家瓶瓶罐罐很多，只有鹽、胡椒、味增醬和烤肉醬。

▲一開始店家會準備一些固店的食材，不夠時再加點，首先登場的是和風沙拉，帶點酸甜，很爽口開胃。

▲綜合野菜拼盤的內容也很豐富，包含了青椒、杏鮑菇、香菇、帶葉玉米荀、玉米和洋葱，而且品質看來不錯。

▲酒蒸蛤蠣看來很大顆，期待煮熟後的成品。

▲令人震驚的牛肉拼盤，包含特級黑霜降牛肉、頂級雪花牛肉和牛舌，看看這牛肉的油花品質，真是不輸給單點的店家呀。

▲這一盤則是頂級牛小排和小牛胸腹肉，肉品的厚度也很驚人，不是那種薄到可以透光的牛肉片。

▲眼花之際又上了美澳和牛肉、橫膈膜等肉品，其中橫膈膜聽說是招牌肉品，網路上的評論大家都讚不絕口。

▲這一盤則是極黑豬頸肉，也就是俗稱松阪豬的部位，只是別人的食記都是排成一朵花的形狀，我怎麼像是長壞了的花朵。

▲不多說了，看到這麼多質佳味美的頂級肉品在桌上，當然先烤了再說。

▲黑霜降牛的肉片不算厚，很快的兩面略烤一下大概5~7分即可上桌。

▲霜降牛的口感超滑嫩，大肉片的咬嚼感很過癮，是我今天最喜歡的肉品之一。

▲美澳和牛的油花的比例較高，吃起來油味十足，適合喜歡品嚐滿滿牛肉油脂在口中的食客。

▲對我這老人家來說，還是清淡點好，所以沾點味增醬，減低油膩感。

▲小牛胸腹肉的厚度恰到好處，在柔嫩中又帶有些咬勁。

▲酒蒸蛤蠣經過小火慢煮也熟了，湯頭鮮美，肉大飽滿，忍不住又多點了一份。

▲肉品之後是海鮮拼盤，包含了一口花枝、澎湖軟絲、北海道生干貝、岩鹽海草蝦和鳳螺。

▲一口花枝和北海道生干貝在火爐上滋滋作響，尤其那大干貝真是超大顆的。

▲陣陣海鮮烤過的香味讓人為之興奮，大干貝咬起來QQ彈牙超級美味，尤其店家又不限量，等等再來第二輪。

▲澎湖軟絲和岩鹽海草蝦的組合

▲其中店家還把草蝦的外殼剝除，這樣烤的速度變快，烤好後也只要輕咬掉蝦尾就可以吃到鮮美的草蝦肉了。

▲看著我們烤的手忙腳亂，一旁的老闆看不下去，就幫我們烤了玉米荀，幸好是老闆出馬，剝開外表的葉子後，裡面玉米荀香甜清脆，吃肉的空檔青蔬真是絕配。

▲而玉米已經是熟的，稍微加熱就能吃了，我喜歡原味口感，如果要重口味的話，可以把玉米烤焦一點或加上味噌醬再烤也別有一番風味。

▲而這時老闆又送來了一份奶油起司芋頭，原本還覺得這是什麼奇怪的組合。

▲沒想到起司和芋頭的混搭風這麼好吃，鬆軟的芋頭和黏稠的起司超配。

▲連殼一起上菜的東石大生蠔真是壯觀，還附了一把小刀可以挖開蠔殼。

▲生蠔的烤法很簡單，平坦的一面先朝下先烤約一分多鐘。

▲然後再翻面讓凸起面朝下，這時再烤個3~5分鐘。

▲剝剝剝的蠔殼就會彈開，這時滾一下就可以吃了。

▲生蠔真是巨大又飽滿，鮮美的蠔肉和潤滑汁液一口塞入嘴中，鮮!甜!嘆一口氣真是滿足。

▲吃燒肉中我最愛的柳葉魚一定不能放過

▲不過烤柳葉魚可是需要技巧的，這麼吃技術的工作，我只好請店員幫忙了。

▲看~有沒有，店員烤的就是恰到好處，不焦不黏，不然如果我出馬肯定體無完膚，結果當然不在話下，大喊歐伊西~~。

▲想要來一點咬勁，就加點一份熟成翼板牛排，一點點筋與油花，整體看來肉質很出色。

▲雙面烤個5分熟，一點焦黃即可。

▲1cm厚度的翼板牛排，很令人期待。

▲透過剪刀前出切面，帶點油花和肉汁，一口咬下令人十分滿足。

▲差點忘了門口的「美國牛肉燒烤大賞」活動，時間只到9月30日，在「火之舞蓁品燒」只要打卡就加送隱藏菜單『頂級安格斯prime無骨牛小排』一份，據說市價450元。我大概上網查了一下，有不少燒烤類餐廳都有加入，有興趣可以自行谷歌一下或按此：http://www.usbeef.tw/。

▲肉品看來很不錯，油花和紅肉的比例很剛好，只是...立牌明明又是摺成一朵玫瑰花，送上來的怎麼沒有...。

▲簡單的稍微烤過，讓肉汁與香味撲鼻而來，哇，真是好吃，是今天肉品中我心目中的第一名(霜降牛馬上退位)，建議9月底前有去的網友別錯過。

▲這樣一輪下來也差不多吃飽喝足了，其實最忙的是老闆(遠處白衣服站立者)，一直巡場看大家烤得如何，不但會有點碎唸，還會看不下去出手相救快失敗的肉品，真是有趣。

▲今天的家庭聚餐最後就以甜品來結尾，不過不像外面一般店家的桶裝冰淇淋或烤年糕，「火之舞蓁品燒」可是特製的白玉紅豆抹茶冰淇淋，抹茶味香渨好吃。

▲而另一款甜品則是北海道巧克力融漿蛋糕，也是好吃的一道甜點，切開蛋糕點後的巧克力糖漿和香草冰淇淋相混合後更順口，不過對我不愛吃甜的人來說還是略甜膩一些。

這次的「火之舞蓁品燒」用餐下來，其實價位是比一般烤肉吃到飽餐廳要貴一些，但整體的食材與用餐環境，都可以看到老闆的堅持，大塊牛肉、均勻油花，超大干貝與生蠔海鮮，令人覺得是享用單點餐廳的品質又不用擔心爆預算，雖然不是低單價的選擇，卻是高CP值的餐廳，適合想要多付一點預算品嚐精緻、上等肉品與海鮮，又不用擔心花費無法控制，那「火之舞蓁品燒」值得您放入口袋名單。

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※本文自費非店家邀請，心得為個人真實體驗。 
※店家資訊、菜單內容與價格若有所差異，一律以最新資訊為主。